同业先进简介

马新咖啡同业先进简介

符致秋 PJK

符致秋祖籍海南省文昌县，1940 年出生於玻璃市，在当地接受小学教育，中学毕业於槟城韩江中学。离校后继承父业，从事经营饮食业，开设思源茶室旅室，而后又合创联邦旅社及思丽园酒店。另自创思源酒店（有65 间客房）。符君现任玻璃市咖啡商公会主席，同时亦为马新咖啡茶业联合总会执行理事。此外他为吉玻海南会馆副主席，也参加槟威符氏宗亲会为会员。

许凤容

许凤容出生於1960 年9 月9 日，家有三个兄，三个姐，老么。 1979 年毕业於中正中学9 号（Form Five）。创设和平海鲜酒楼有限公司，于2006 年5 月当选民都鲁省咖啡酒餐商公会主席。2006 年中旬，在诸理事、社会贤达、会员们，共同努力之下，购买了咖啡之家，4 层楼的商店。2007 年7 月会所开幕，三楼命名黄罗赛英之楼，拿督斯里张庆信会议厅。 2013 年当选砂拉越咖啡酒餐商联合会主席，2015 年当选马新咖啡茶业联合总会第三副会长，目前所担任民都鲁社团职位如下：特殊残疾中心名誉顾问、民博爱协会名誉顾问、华总理事、许氏公会副会长、尚文小学副董事长、警卫团中校。

张义真

从事咖啡茶室生意已有40 多年经验的张义真先生。可谓是老经验中的老经验，在他手中接管的茶室就有“国清”“皇京”及“常好”。现在张先生也已呈半退休状态，在家中含饴弄孙，好不清闲。担任诗巫咖啡酒餐商公会副主席的张义真先生，早期还有担任过公会的秘书、财政及理事，对於公会早期什么都没有情况下到后来前主席黄念松在夏廷路购置了会所方才有公会本身的产业。同时咖啡商公会的经济也好转，这也归功於同业间以及各代理及供应商彼此间紧密合作有关。最令张义真先生印象深刻的是在马新咖啡茶业联合总会第三十二届时，由诗巫承办，当时由黄念松主席宣布全巫同业休业一天。当时会员们无不支持响应，也让外宾们看见本地同业的凝聚力及默契。张先生也提说，本次是诗巫第二度承办这大型盛会，在筹组及申请都十分辛苦。也包括本次活动的重头戏“新会所的落成”，对於本次活动的各相关单位，赞助厂商及筹备会，陈先生在此由衷的感激，大家的配合及付出。提起关於茶室的经营，经验老到的张先生说，茶室的开业成本其它并不高，但要守住这行业，却不简单。诗巫市的咖啡茶室还在遂年增加中，但经营的方式仍然太保守，多少会有点与时代脱节。除了经营方式要符合潮流，店内的商品也必须多样化。要有茶香，咖啡香的同时还要有香喷喷的饭香，即饮食要同步，且多元，再来是设施及环境卫生的讲究，最末就是服务，要是一名好的店长可以掌握得当，相信客源就会不断。（转载自黄永顺采访• 整理〈同舟共济，与时并进〉《2004 年诗巫咖啡酒餐商公会纪念特刊》）

周经武 BBS, KAPITAN

甲必丹周经武祖籍海南省文昌县清澜镇南海乡义门村。1923 年6 月2 日出生于故里。幼年在家乡接受小学教育。1938 年南来，抵古晋市，初当店员。 1945 年，日军投降后，他移居诗巫，与乃兄经营饮食生意。1948 年承租海墘街47 号店屋，开设侨兴茶店凡30 年。 1969 年购置该店并重建为周德侨大厦，创设美丽华大酒店，另创凤凰大酒店，自任董事主席。先生热心社会公益事业，历任诗巫海南会馆名誉主席、诗巫中华总商会财政、总务、副会长，诗巫广东慈善社主席，诗巫咖啡酒餐商公会名誉主席，诗巫广东会馆名誉主席等职务。1973 年获封赐B.B.S 勋衔，1975 年被委任为婚姻注册官，1991 年获委为华人甲必丹（KAPITAN）之职。

周冠兴

诗巫新侨茶室负责人周冠兴先生，於诗巫咖啡酒餐商公会中服务十七年。而且已连任6年秘书一职，也是本次大会的筹备会秘书。个子不高的周冠兴先生，虽然头发有些花白，但完全不见老态。十分健谈而且脸上不时泛起笑意，予人亲切和善的感觉。他说担任秘书一职其实也蛮吃重的。因为对外的职系以及事务十分繁重。在经营店铺生意的同时亦要关心会务，有时真是分身乏术。他也庆幸本次的筹备会有黄拔泉先生担当主席，为他的工作减轻不少。
谈起公会的会务，健谈的周先生说了些有关公会提供给会员便利及保障的事。公会在同业之间扮演着极其重要的角色，它协助统一价格并发布给各会员们。会员们都一一遵循，使已身利益不致受损，而且也可避免“削价战”的问题产生。举凡是会员都可得到公定的价目表，会员们可张贴在店铺内。使价格透明化，也增添顾客们的信赖。
除了统一价格，公会也是各会员间联系的桥樑，在各项的活动，交流及会议当中，会员间的关系更形紧密，同样的感情昇温，纠纷也就少了。
於商业利益上，公会也极力的为会员们争取更佳的条件与各厂商配合，比如提供新商品的资讯，新的器材及技术，各厂家的商品资料，还有特惠商品等讯息。
公会本身与市议会也具备良好的沟通，也配合市议会定出的条规，进一步的改进及纠正会员们各种不符合卫生规范的恶习。也同时把新的条规经由报章媒体，为布予民众知晓。公会本身对於会员及雇员子女也提供奖贷学金的申请及资助，对於下一代的培育也是不遗馀力。
周先生也解释说，公会的宗旨在提升本地的生活品质。让我们的饮食环境更加卫生的同时也符合潮流。他也祈许民众们的谅解，在於服务不周的地方恳请直接谏言，使本地的餐饮文化更具水准。
对於本次的大会，周先生表现得相当兴奋。他也说这是期待已久的盛会。在4 月23 日至25 日的活动当中希望众会员踊跃参与，也希望各来宾可以尽兴而归。（转载自黄永顺采访• 整理〈参与会务，共谋福利〉《2004 年诗巫咖啡酒餐商公会纪念特刊》）

姚长荣 PBK, AMN, ABS

姚长荣PBK, AMN, ABS 现任沐胶咖啡酒餐商公会会长（1990 年至今）、沐胶中华总商会署理会长、沐胶华人慈善社社长、沐胶崇文小学董事长、砂拉越人联党沐胶支部主席、沐胶万年烟华人福寿堂主席、诗巫加帛沐胶华小董联会副主席、砂拉越姚氏公会副主席。历任沐胶福州公会主席（服务38 年）、沐胶中华总商会会长。姚君经营下列公司：兴马船务（董事长）、姚长荣汽车机件修理、Y.T.I. 信贷公司、金荣大酒店（董事长）、MK 金荣酒廊卡拉 OK、新雅茶室。

唐荣国 ABK

唐荣国於1952 年出生在砂拉越诗巫省拉让河畔的一个小镇。小时受华英语教育至中学程度。来自咖啡世家的他，从小就接触咖啡业，少年时期即冲泡一手好茶及咖啡。 1946 年诗巫咖啡商公会成立。1970 年在主席黄念松先生和秘书周经武先生努力不懈经营及推动下，购置夏廷路19 号三层楼店屋充作会所。1979 年11 月17 至18 日，诗巫咖啡商公会主办马新咖啡茶业联合会第32 届代表大会，唐先生得到黄主席赏识与提拔，被委为筹备会成员之一。此代表大会也是东马首次举行全国性大会，为诗巫及公会创下历史新篇章。 1986 年唐荣国先生当选为主席。他领导一班年轻，干劲十足的理事，推展会务，为会员谋求福利。2002 年，公会耗资一百多万购置两间三层楼店屋，后又添白万巨资装璜，可谓富丽堂皇，美轮美奂，于愿足矣。新会所位於诗巫德古路英达东路第三巷，毗邻砂拉越科技大学、莱拉泰益大学、 WOODLAND 国际学校等，属黄金地段。2004 年，唐主席向马新总会争取主办第46 届马新咖啡茶业联合会总会代表大会暨诗巫咖啡商公会57 届会员大会暨新会所落成。当时与会者多达1000 多位。同时也邀请政府长官、部长、社会贤达等，一连两晚在诗巫圣心中学大礼堂举行盛大晚宴，开席340 枱，再次为公会及诗巫创下历史壮举。公会早期名称为诗巫咖啡商公会，会员仅20 位左右，后为扩展会务及会员福利，於1979年申请注册易名为诗巫咖啡酒餐商公会。迄今会员分布加拿逸、实兰沟、诗巫等，而馆员增至300 位左右，可谓是先人种树，后辈乘凉。主席曾担任中华总商会、华人社团联合会、砂拉越咖啡酒餐商联合会、马新咖啡茶业联合总会及其他乡团及公会等职位。目前在马新咖啡茶业联合总会担任理事一职。

黄念松

诗巫咖啡酒餐商的灵魂人物首推就是黄念松师父，“黄师父” 这称号并非只是在咖啡同业中流传，几乎在全诗巫一提起黄师父，大家都会马上联想到黄念松前辈。他曾任诗巫咖啡酒餐商公会永久名誉主席及总会名誉顾问。黄师父并非有如电影中的黄飞鸿师父般“很能打”。他之所以被冠上“师父”，是因为他的多才多艺。黄念松前辈，於华乐的认识，福州文化的认识以及社团领导上，都可达到“讲”“唱”“演”的地步，甚至连“导演”都曾当过，是名传奇人物，可谓诗巫之宝。谈到公会的组织，黄师父清楚的点出早期的七间茶室，即华侨、华商、福隆兴、乐天然、五壶春、琼枝及鼎玉园开始创会，其中有几间已经不存在了。当初的会员很少，到今日，实兰沟、加拿逸，马占等地的茶室也纷纷加入公会组织，公会的成长十分迅速。自1968年黄先生初任主席一职就连任至1986 年方才转交主席一职於后辈唐荣国先生手中。主席一职就当了18 年。於其任职期间，公会的成长一日千里，於社会公益不落人后，到慈善社发赠渡岁红包，1971 年西马水灾账灾而举办的男女华语歌唱及选美赛。1973 年婆罗其昌船事件发放救济金予遇难家属，1975 年新珠安大火，还有1978 年第六省桑坡与第一省石隆门火灾等事件，公会都热心参与账灾筹款活动，时至今日仍为大众所赞评。谈起为何会与马新咖啡茶业公会联合，黄师父解释说。於1968 年，当时他初任主席时，诗巫的“红海军”香烟供应商拒绝供应，造成咖啡同业的困扰，并引起新加坡两间咖啡茶业公会之关注。参与调查，自那件事件之后，正值新加坡福州琼侨咖啡茶业公会主办廿二届代表大会，并邀请本地同业加入“马新咖啡茶业联合总会”。黄师父当时以诗巫代表出席并接下承办第三十二届马新总会代表大会之筹备工作。（节录自黄永顺采访• 整理〈感怀先贤创会艰难，还望后辈承前启后把会务发扬光大〉《诗巫咖啡酒餐商公会成立五十七周年纪念特刊》）

黄拔泉

本次诗巫咖啡酒餐商公会五十七周年会庆之筹备会主席黄拔泉先生。在公会中现任财政一职。黄拔泉先生虽然外形朴实，但对於新鲜事及潮流却不落人后，与思想年轻有干劲的黄先生交谈可以很明显的感受到他的朝气。黄拔泉先生目前主要负责诗巫梅松茶室的店务，由1987 年由黄念松前辈手中接管。和他堂哥黄拔成先生，两人共同经营梅松茶室。黄拔成先生可是名资深咖啡头手，是店内的一大台柱。提起咖啡业的了解，黄拔泉很干脆的说他对过往的传统和历史的了解进乎零。他是在接掌“梅松”之后才接触这行业的。早期的黄拔泉先生不爱学堂生活，终日在咖啡店里窝，他的记忆都是偏向於较能吸引他注意力的事情上。他说咖啡店里的故事都是在许多琐碎店务上发生的。他记得小时候常在店前的五脚基上看“炒咖啡”，芬芳的奶油味混在浓到化不开的咖啡香味中，滚动的咖啡烤具发出吱喳声以及干柴燃烧的劈啪声，咖啡头手滴着汗守着咖啡豆，火焰及浓烟相映，那一幕幕就好比看一出戏一般。他也爱在新年期间在店里蹓跶，早期的“甘水”即汽水都是由咖啡店代售，较有经济能力的民众都会到店里买一木箱，一木箱的汽水，预算有限的则会一打一打的买，而且还有头手帮忙“五花大绑”，一根绳就可绑好一打汽水。黄先生敘述得十分生动，我都听出耳油，但却无缘看到。黄先生也分享说早期的咖啡店不只店的位置要好，要引来客人最主要的是店里的台柱 “咖啡头手”，咖啡头手其时就是咖啡店的活招牌，他们不只要会冲泡咖啡，他还要可捉到那般“味”，而且是顾客们要的味。他也必须会炒咖啡，还要会做“加椰”面包浆。可谓十八般武艺样样精才行。但比较现时社会，新的器材及新的技术引进，早期的这门手艺已渐渐尘封起来了。黄先生也说站在商业角度来看，当然较好赚，但那喝咖啡的滋味中却少了股味道。於咖啡商这行业，黄先生也说是除了供应饮食及服务之外，还多了份人与人之间的情感在内。无法言传，仅能意会。他也希望这股“温度”可以永远留在众同业中，最末他希望大家在这次大会中能把这股热不保留的爆发出来。（原载黄永顺采访• 整理〈喝杯有“温度”的咖啡〉《2004 年诗巫咖啡酒餐商公会纪念特刊》）

吴自强

吴自强1964 年1 月23 日在Kapit Sarawak 诞生，从事饮食业及旅馆业，经营吴振兴茶室及文华酒店。现任加帛咖啡酒餐商公会主席，於1995 年加入加帛咖啡酒餐商公会理事会，这是承接父亲吴振仁先生的衣砵，成为理事，其父亲是於1981 年加入理事会，直到1994 年，卸下理事职务后，接着由儿子吴自强接任。吴自强在加帛咖啡酒餐商公会理事会的历届职务：委员（1995-1996 年）、副秘书（1999-2000 年）、财政（2001-2002 年）、副秘书（2003-2004 年）、委员（2005-2006年）、教育主任（2007-2012年）、副主席（2013-2014年）、主席（2015-2016年）。

马鼎富 ABS

马鼎富於1968 年1 月11 日出生於Kapit, Sarawak，从事饮食业，经营成康茶室。现任加帛咖啡酒餐商公会署理主席及马新咖啡茶业联合总会执行委员，加帛南区睦邻委员会主席。他在1991 年受选进入加帛咖啡酒餐商公会理事会，并於2001 年开始至2012 年担任6 届主席。在公会历任副主席（1991-1992 年）、财政（1993-1994 年）、副秘书（1995-1996 年）、财政（1999-2000 年）、主席（2001-2012 年）、署理主席（2013-2016 年）历任加帛狮子会会长（2000-2001 年）、加帛县议员（2000-2004 年）、砂拉越儿童法庭顾问（2004-2012 年）、加帛社区康复中心委员会创会主席（2005-2012 年）、加帛省华青团团长、砂拉越华青总团长及大马华总青年团副总团长（2006-2007 年）、加帛泰山亭公会主席（2009- 2014 年）、加帛省华总会长（2011-2014 年）、砂拉越华总副会长（2011-2014 年）、砂拉越华族文化协会副会长（2012-2015 年）。 2006 年荣获砂州政府颁发杰出青年奖，2010 年荣获砂州元首颁发ABS 有功勋衔。

洪天生

洪天生，年77 岁，为民丹莪咖啡酒餐商公会现任主席，是七名劳苦功高的创会元老之一。其馀六人是卢院福、陈桂长、黄广结、吴高择、陈栢操及傅绍仁。最后三名同业已离开人世。洪君在公会成立第一届理事中出任副秘书，第二届就升任正秘书，第三、第四及第五届都获得连任。由於首任主席黄广结於第五届任期将届满时另谋高就，转行其他行业，所卸下主席职就暂由洪君接棒。怎知这一接棒，不知不觉已渡过了二十四个春夏秋冬矣！

刘仁纯 ABS, KAPITAN

现任泗里街咖啡茶业酒餐商公会主席刘仁纯先生于1966 年创立桥乐园咖啡店，此外又担任联星父子有限公司，联邦企业有限公司及DLC Food Industry SDN. BHD. 三家公司的董事长。他热心社会公益事业，积极参与社团活动，曾担任下列社团职务：泗里街咖啡酒餐商公会主席（1979 年至今）、泗里街彭城刘氏公会主席/ 会长（1981-2016）、砂罗越咖啡酒餐商联合会主席（1990-1991），现担任第一副主席、泗里街华人社团联合会财政（1992-1996）、泗里街民立中学董事长（1992-1995）、砂罗越彭城刘氏公会联合总会副会长（2011-2012）、会务顾问（2013-2016）、马新咖啡茶业联合总会执行理事（2015-2017）。他服务社会有功，荣获封赐ABS 及甲必丹勋衔。

林应勳

在年轻一辈鲜少为人知晓的是山打根经营茶餐业臻入超过一世纪理事最悠久的万川园茶餐室。今逢山打根酒楼茶室公会庆祝创会五十周年纪念，对故林应勳为公会创办人之一，亦为追思万川园茶室创办人林前辈逝世三十周年纪念，特撰写数言藉以追思。万川园茶餐室为山打根最老字号的茶室，除了万和隆大宝号创业亦超过一百多的时间外，上述两间宝号更是山打根开埠以来，全根要算万川园茶室最老，硕果仅存的一间华人商业。万川园茶餐室始创於公元一九三六年，由故老东主林应勳所创设，当时地址是在第三街，林老前辈为人和蔼可亲，待人彬彬有礼，对朋友慷慨，自奉则检。他也是海南会馆创办人之一，位於目前圣堂路的海南会馆大厦，是由他领导率先捐献。再由同乡们集腋成裘所建成至辉煌大厦。林老师生曾担任历届中华商会理事等职。林老先生对同乡子弟淳淳善诱外，亦提携、扶持及爱护有加。前任沙巴州海南会馆联合会会长暨前任山打根海南会馆主席拿督林绍克兄弟及母亲，由林老先生雇船从港卡带出山打根，然后安置在白沙湾之南华茶室工作，（南华茶室乃林老先生大女婿所创设），拿督林半工读，勤奋向学，有今日成就，仍是林老先生扶持有嘉。此外，回归中国南海，后来成了医生的故梁汉基亦曾在万川园工作；来自仙本那的詹尊祥就读中华中学的时候，亦由林老先生提供其茶饭之恩，其他倘有韦经强，留台目前在斗湖任教，蔡德龙前任警长，已移民加拿大，严兴文，均曾吃喝在万川园始有目前成就。而其他雇员计有：邢福龙，李昌义，何基蓉，黎上宛，王家熙，邢益祿，符世春，黎光权，王世涛，邹新福，梁生福，林志新，林绍积，林绍龙，杨俊荣，林尤荣，林诗月，林昌炎，周国梅，邢福兴，林长辉，黎才钏，张恩华等故人。万川园茶餐室见证了历史的成长，从渣打时期，日寇时期，英殖民地时期，沙统联盟，人民党政府，团结党政府，以至今时今日的国阵政府。时代巨轮不断辗转前进，一代新人换旧人，万川园就是一部活的历史记载留传。父业子承，万川园茶餐室每日作业，由故林老先生长子昌克承接经营不息。（原载自陈南光〈追思创办人之一已故林应勳逝世三十周年纪念特别报导〉《山打根酒楼茶室公会五十周年纪念特刊》）